בורקס דפי אורז של חלי ממן הוא תחליף דיאטטי, ללא גלוטן ומהיר הכנה . לרוב משתמשים ב-2 עד 3 דפי אורז למנה, טובלים אותם במים חמימים וממלאים במילויים רזים כמו תרד וגבינות 5% . מטגנים במחבת עם ספריי שמן כ-10 דקות עד להשחמה .
הנה המתכון הפופולרי לבורקס תרד וגבינות :
מצרכים למנה (כ-2 יחידות)
- 3 דפי אורז גדולים (קוטר 22 ס"מ)
- חופן עלי תרד טריים
- 3 כפות גבינה צהובה 9%
- 30 גרם גבינת חמד 5% (או בולגרית מעודנת)
- ספריי שמן
אופן ההכנה
- הכנת המילוי: מקפיצים את עלי התרד במחבת מרוססת בספריי שמן עד שהם מצטמקים. בקערה, מערבבים את התרד המוקפץ יחד עם הגבינות.
- ריכוך הדפים: טובלים דף אורז אחד במים חמים לכ-5 שניות עד שהוא מתרכך וגמיש, ומניחים על משטח עבודה או מגבת נקייה .
- עיצוב הבורקס: מניחים כף גדושה מהמילוי במרכז דף האורז ומקפלים את השוליים פנימה ליצירת צורת מעטפה או מלבן.
- טיגון: מחממים מחבת היטב ומרססים בספריי שמן. מניחים את הבורקס כשהקיפול כלפי מטה .
- צורבים על אש בינונית עד להשחמה והזהבה של שני הצדדים .
טיפ: בעולם של חלי ממן, כל 2 יחידות שוות ערך ל"מנת פחמימה וחלבון" (או כמות דומה בהתאם להרכב הגבינות שבחרת) .
אם תרצי, אשמח לפרט לך גם על:
- מילויים חלופיים (למשל, פטריות ובצל או בשר טחון רזה)
- אופציה לאפייה בתנור במקום טיגון
- מתכונים נוספים של חלי ממן מדפי אורז
מה תעדיפי שנדייק?
