כדי להציל אורז דביק, סננו את עודפי הנוזלים והעבירו אותו מיד למחבת רחבה. הוסיפו מעט שמן או חמאה וטגנו על אש נמוכה תוך ערבוב עדין עם מזלג כדי לשחרר אדים ולהפריד את הגרגירים.
שיטות מהירות להפרדת גרגירים:
- שטיפה במים קרים: אם האורז כבר מבושל, העבירו אותו למסננת ושטפו תחת זרם מים קרים כדי להסיר את העמילן העודף. לאחר מכן, פזרו אותו על תבנית ואפו בתנור בחום נמוך לכמה דקות כדי לייבש אותו.
- טיגון קל: חממו כף שמן בסיר רחב, הוסיפו את האורז הדביק וערבבו במשך דקה עד שכל גרגיר מצופה בשומן.
- ייבוש באדים: הניחו מגבת נייר או מגבת מטבח נקייה מתחת למכסה הסיר ובשלו על אש נמוכה לעוד 5 דקות כדי לספוח את הלחות העודפת.
כדי למנוע את הבעיה בפעמים הבאות, הקפידו לשטוף את האורז עד שהמים צלולים והשתמשו ביחס מדויק של כוס וחצי מים על כל כוס אורז לבן. לקריאת מדריכים נוספים לבישול נכון, בקרו באתר פודי או במאמר של ישראל היום.
